hoja resumen
Nombre común Acai, Bayas de Acai, Acai Berry
Otro(s) nombre(s) Assai, Wassaï
Nombre(s) científico(s) Euterpe Oleracea
Familia Arecaceae (palmeras)
Origen sudamerica
Parte(s) utilizada(s) Fruta (bayas)
Principios activos principales Proantocianinas, flavonoides
Propiedad(es) asociada(s) Poder antioxidante y antienvejecimiento | Actividad antiinflamatoria | Efectos protectores
¿Qué es Bayas de Acai?
Acai es una palmera amazónica cuyos frutos son apreciados en todo el mundo. Hay que decir que la baya del acai no carece de beneficios para la salud. Calificada como un “súper alimento”, la pequeña baya contiene vitaminas, minerales y potentes principios activos naturales. Posee actividad antioxidante y antiinflamatoria lo que le confiere efectos protectores a diferentes niveles del organismo.
Origen, hábitat y cultura
De su nombre científico Euterpe oleracea, acai es una especie de palma originaria de América del Sur. También llamada palma de pinot, esta especie es famosa por sus bayas de color rojo púrpura. Las bayas de Acai, comúnmente conocidas como acai o wassai, se han utilizado en América del Sur desde la época precolombina.
El nombre acai proviene del término içá-çai atribuido por la tribu brasileña de los Tupi. Significa “fruta que llora” en referencia a la extracción de la pulpa de la baya del acai: sale lentamente de una manera que puede hacerte pensar en lágrimas.
Más allá de las bayas, los nativos de América del Sur también se han interesado por otras partes de la palmera. Por ejemplo, las hojas y las raíces se usan tradicionalmente para tratar las mordeduras de serpientes, la fiebre y los dolores de riñón e hígado.
El interés de la comunidad científica por el acai es relativamente reciente. En la década de 2000, decenas de estudios confirmaron las muchas virtudes de las bayas de acai. Calificado como una “súper fruta” o “súper alimento”, las bayas de acai ahora han demostrado en gran medida sus beneficios para la salud.
Acai es una palmera que crece silvestre en las selvas tropicales del Amazonas. Se encuentra particularmente en áreas inundadas de la cuenca del Amazonas. El crecimiento de la palma es lento.
Brasil es conocido por ser uno de los principales países exportadores de bayas de acai. Estos se pueden cosechar durante todo el año, con un pico durante la estación seca, que tiene lugar de julio a diciembre.
Apariencia, composición y formato
El acai es una palmera que produce varios tallos, cada uno de los cuales puede alcanzar los 20 metros de altura. Cuando madura, los troncos delgados son grises y tienen un diámetro de 7 a 20 centímetros. Las raíces de la palma son visibles y aparecen como una falda en la base de los tallos.
La corona de la palma consta de 8 a 14 hojas, cada una de las cuales mide de 2 a 4 metros de largo. Más abajo en el tronco, podemos distinguir tallos largos en los que se desarrollarán flores de color púrpura a marrón.
Las flores de palma dan paso entonces a las bayas de acai: drupas de 2 centímetros de diámetro que adquieren un color púrpura cuando maduran.
Los pueblos indígenas de América del Sur han identificado los puntos fuertes de las diferentes partes del acai. Hoy en día, son principalmente las bayas las que despiertan interés por sus virtudes. Se ofrecen en diferentes formas.
Encontramos en particular jugo de acai y complementos alimenticios. Estos han sido desarrollados para ofrecer una concentración óptima de nutrientes y principios activos.
Las bayas de Acai tienen un alto valor nutricional y contienen ingredientes activos naturales. Contienen en particular los siguientes elementos:
- Carbohidratos,
- Fibras,
- Fitoesteroles,
- Vitaminas, incluidas las vitaminas A y C,
- Minerales como el calcio y el hierro,
- Polifenoles, incluidos los flavonoides y las antocianinas.
Bayas de Acai Propiedades y efectos deseados
Poder antioxidante y antienvejecimiento
Las bayas de Acai contienen varios polifenoles con poder antioxidante natural, es decir, compuestos capaces de contrarrestar el daño del estrés oxidativo. La acumulación de especies oxidantes dentro del organismo está fuertemente implicada en el envejecimiento prematuro del organismo. Los antioxidantes naturales que se encuentran en las bayas de acai incluyen cianidina-3-glucósido, cianidina-3-rutinósido, quercetina y orientina.
Acción antiinflamatoria
Además de su poder antioxidante, los polifenoles presentados anteriormente también tienen actividad antiinflamatoria. Son capaces de reducir la expresión de ciertos mediadores inflamatorios.
Efectos protectores
Los polifenoles de las bayas de acai pueden contrarrestar tanto el daño celular como los trastornos inflamatorios. Los estudios han demostrado que, por lo tanto, podrían ser de interés para prevenir y combatir diversas enfermedades, incluidas patologías cardiovasculares, enfermedades neurológicas y ciertos tipos de cáncer.
Posibles beneficios contra los trastornos metabólicos
También ha habido beneficios para combatir ciertos trastornos metabólicos, como la obesidad y la hiperlipemia.
Bayas de Acai Dosis
Hasta la fecha, no hay una recomendación específica sobre este tema. En suplementación, las dosis y las dosis se basan en el uso tradicional de bayas de Açai y en los últimos datos científicos. La dosis puede estar entre 900 y 1200 mg de extracto por día. Sin embargo, es necesario consultar las indicaciones registradas en los suplementos de alimentos porque la concentración de ingredientes activos puede variar según los extractos utilizados. En caso de duda, se recomienda asesoramiento médico.
Contraindicación, peligro (s) y efectos secundarios (s)
Contraindicaciones: Hasta la fecha, no se ha identificado contraindicación. Como precaución, los suplementos alimenticios de Açai no se recomiendan para niños, mujeres embarazadas y mujeres que amamantan. En caso de duda, se recomienda asesoramiento médico.
Efectos secundarios: no se han enumerado los efectos secundarios importantes hasta la fecha con suplementos alimenticios basados en Açai. No hay riesgo de dependencia.
Asociaciones sugeridas
Potencia antioxidante y antienvejecimiento: goji
Actividad antioxidante: té verde
Informaciones complementarias
Açai puede ser objeto de nuevos estudios científicos. Este trabajo puede contradecir o completar la información en esta hoja. En caso de duda, debe buscar el asesoramiento de un profesional de la salud.
